salata de gogonele pentru iarna

Ingrediente:

• 6 kg gogonele
• 2-3 cepe
• 5-6 catei de usturoi
• 6 ardei iuti(optional)
• 2 legaturi frunze de telina
• 1 lingurita seminte de marar
• 6 linguri sare de muraturi
• 12 linguri zahar
• 1 l apa
• 500 ml otet
• 6 aspirine (un plic conservant)

Preparare:

Feliem gogonelele si ardeiul iute. Ceapa o taiem solzisor iar usturoiul il tocam marunt. Tocam si frunzele de telina .Amestecam toate legumele si adaugam aspirina pisata,semintele de marar, sarea si zaharul . Turnam apa rece si otetul.Amestecam totul bine si lasam la macerat 24 de ore.In acest interval avem grija sa mai amestecam de cateva ori in salata.
A doua zi punem salata cu tot cu zeama in borcane curate si sterilizate.Depozitam borcanele in camara sau beci.